El directivo ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), 

Federico Stanham, habló con Somos Uruguay sobre el acuerdo alcanzado con el Ministerio de Ganadería para proteger la producción nacional, luego de casi un año con dificultades ante el incremento del ingreso de producción brasileña.

“Lo que CUPRA pedía eran reglas claras y no cambiantes porque desde el 2010 hasta marzo del 2022 tuvimos una forma ordenada de dar permisos crecientes a las importaciones, en un juego de libertad con un crecimiento moderado, y estaba todo el mundo conforme, el importador, los clientes y nosotros nos íbamos adaptando gradualmente a ese proceso", expresó.

Stanham señaló que a partir de marzo de 2022 se dio una apertura abrupta del mercado para un sector “que no está preparado para competir”. “La avicultura está avanzando rápidamente pero tenemos cierto rezago y hay que recuperarlo”, planteó. 

Según explicó, el acuerdo alcanzado con el gobierno consiste en mantener hasta marzo de 2025 los niveles históricos de importación y asegurarse que no dañen el sector, “volver a esos niveles de importación en donde todos nos sentimos cómodos”. 

Consultado sobre la competitividad del sector, Stanham respondió: “Siempre se nos plantea ese dilema, hay que mirarlo desde dos puntos de vista, si el sector junto con el gobierno se prepara podemos vender carne aviar en el mismo mercado donde vende Brasil, ellos tienen costos más bajos y ganarán más, pero Uruguay puede convertirse en exportador de carne aviar, lo que nunca vamos a poder es competir nosotros con Brasil en el Uruguay”.  

Para ilustrar la asimetría,  Stanham señaló que Brasil exporta por semana 80.000 toneladas de carne aviar, mientras que Uruguay produce esa cantidad en un año.  Stanham dijo que a nivel internacional la carne aviar supera a la carne vacuna en consumo per cápita y que los países que producen carne aviar y son autosuficientes no permiten el ingreso masivo de importaciones , a excepción de Chile, que siendo exportador importa lo destinado al consumo interno. 

“El sector se tiene que preparar para ser más competitivo, reconocemos que no tenemos la competitividad que el sector necesita”, expresó Stanham, quien agregó que también el gobierno se tiene que preparar para concretar esas exportaciones, con apertura de mercados y la preparación de los equipos para el control de las exportaciones.

Embajador chino en Uruguay recorrió San Bautista

El ministro de Ganadería Fernando Mattos realizó una recorrida con el embajador chino en Uruguay, Wang Gang, por las plantas de producción avícola en San Bautista, en el marco de la solicitud de Uruguay de apertura de habilitaciones para exportación de carne aviar.

“El objetivo fue conversar sobre impulsar el rubro productivo con alto impacto social, tanto en Canelones como en Montevideo”, señaló el ministro.

Mattos destacó las cualidades de la cadena avícola uruguaya por la sanidad de sus productos, la trazabilidad que aplica y los sistemas de control del MGAP “que aseguran los parámetros de calidad de acuerdo con las normas internacionales”.