Del 18 al 20 de mayo de 2026, se llevará a cabo la feria SIAL CHINA, uno de los puntos de encuentro clave para la industria mundial de alimentos y bebidas y de las ferias mas importantes de dicho sector a nivel global. Esta será su vigésima sexta edición e INAC viene participando desde el año 2004 de manera ininterrumpida.
Con sede en el Shanghai New International Expo Centre (SNIEC), el evento reunirá a más de 5.000 expositores provenientes de 75 países y regiones en 200.000 m2 y recibirá a más de 180.000 visitantes profesionales provenientes de 125 países y regiones, conformando así una plataforma estratégica para el desarrollo de negocios en el mercado asiático.
El Instituto estará presente con un stand de 660 metros cuadrados dividido en dos islas. Contará con restaurante privado en donde se podrá degustar lomo, bife ancho y mondongo bovinos e intercostales ovinos, especialmente preparados para los clientes.
Por otro lado, contará también con degustación al paso abierta durante tres turnos diarios. Aquí se podrá degustar lomo, bife ancho y mondongo.
Lideran la delegación, el presidente del Instituto Gastón Scayola, los miembros de Junta Joaquín Martinicorena y Alejandro Puchiele (representantes por los productores e industria respectivamente), la gerenta general Inés Invernizzi, la gerenta de la Oficina de INAC en Asia Victoria Cai, la gerenta de Marketing Josefina Valenti, el gerente de Información Jorge Scosta, el jefe de Acceso a Mercados Christian Shaw, la especialista en Proyectos y Promoción Ceclia Shaw y la especialista en Promoción de la Oficina de INAC en Asia, Luna Wu.
También se cumplirá una agenda con organismos referentes del comercio con China, en la que participará además una misión del Ministerio de Ganadería que acompañará las actividades organizadas por INAC. Estará presente el subsecretario Marcos Carámbula, el Director de Industria Animal Diego Domínguez, la directora de laboratorios DILAVE Alejandra Suanes y el director del Programa de Residuos Biológicos Diego Moreira.
Del ámbito diplomático, estarán presentes el embajador de Uruguay en China Anibal Cabral y el consul general en Shanghai, Marcelo Magnou.
Completan la delegación 15 plantas coexpositoras y 10 empresas de brokers/traders y otros acompañantes. El total de la delegación uruguaya alcanzará cerca de 60 personas.
Por otro lado, nuevamente el Instituto será sponsor Diamante de la Competencia Culinaria La Cuisine organizada por SIAL que se llevará a cabo los días 19 y 20 de mayo. Este evento que ya cumple 18 años es avalado por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS) y reúne a 8 equipos de chefs de restaurantes con estrellas Michelin, tanto nacionales como internacionales y a más de 50 jueces profesionales certificados por WACS. Entre los distintos alimentos e ingredientes, la carne bovina uruguaya a traves de un corte noble como el bife ancho, será una de las protagonistas.
Asimismo, el día 18 de mayo INAC realizará la tradicional recepción con degustación de carnes y vinos uruguayos, dirigida a importadores, compradores y actores importantes y de relevancia en el sector, para unas 300 personas.
Fuente: INAC