Uruguay celebró el día de la carne
Uruguay celebró el Día de la Carne, en el marco de un incremento en la expectativa de crecimiento del sector. El Instituto Nacional de Carnes desacó la reciente misión a China que tuvo el objetivo de potenciar la carne de alta calidad con promoción y reuniones a más alto nivel con organizaciones del gobierno chino, la academia y la tecnología, así como en el ámbito empresarial. Este destino tan relevante, en los últimos años se ha consolidado porque recibe una diversidad de cortes y productos cárnicos de Uruguay.
Asimismo, el INAC anunció el inicio de una campaña de promoción de la carne uruguaya en la Unión Europea para la marca de nuestras carnes - Uruguay Beef- en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor.
En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea crecieron casi un +50% interanual, totalizando 52.000 toneladas; el mayor volumen de los últimos 10 años
La conmemoración fue oficialmente establecida por la Junta del Instituto Nacional de Carnes en enero de 1994, con el propósito de resaltar el rol vital de la carne en la dieta
uruguaya —como fuente insustituible de nutrientes— y su importancia más amplia para la economía y la sociedad del país a través de la producción, el procesamiento y la
comercialización.
La fecha fue elegida por ser un 29 de mayo de 1877, la primera vez en la historia en que carne refrigerada realizó un viaje transoceánico desde el Río de la Plata hacia Europa. Hace 150 años, en 1876, dos uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, apoyaron al ingeniero francés Charles Tellier en el desarrollo de un novedoso sistema de refrigeración. Una innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar carne refrigerada, desde nuestra región.
Fuente: INAC